Описание

Изолят соевого белка, это растворимый, диспергируемый продукт, разработанный для использования в пищевых системах, где требуется высокофункциональный белок. Он имеет средний гель, высокую эмульсию, улучшает эмульгирование и диспергируемость и улучшает вязкоупругость, подходит для приготовления мясных  продуктов путем эмульсии, как эмульгированные колбасы и барбекю.

Применение

Все хот-доги, ветчинные колбасы и мясная промышленность со смешанным и измельчающим процессом.

Химические показатели

Микробиологические показатели

Физические показатели